提問者所問的這個問題太籠統了，古玩這兩個字的含義包含了太多品類，比如青銅器、玉器、瓷器、字畫、雜項、錢幣等等，都屬於古玩的範疇。

所以就提問者這個問題，要想回答全面了那可以出本書，每個品類的斷代都是不一樣的，而且並不是玩古玩的人對所有品類都懂，能玩好兩三個品類就很厲害了，全都懂的人幾乎沒有吧。

說實話，我只是初學者，還沒有評論的資格，只能談談自己學習的體會。以龍泉窯為例，它創燒於五代，南宋時期達到巔峰，以後逐步衰落。南宋龍泉窯不管是器物做工，器型，釉色一般都是最好的，南宋龍泉窯使用堆塑工藝較多。元代時出現刻劃手法，堆塑上有不施釉工藝，如雙魚筆洗底部的雙魚。明代龍泉不管是從器物做工，器型，施釉，釉色等都遜色不少。這是一件南宋龍泉窯蓮花瓣雙魚筆洗。以上是不成熟的一點體會，不當之處請老師們批評指教！

對於的這個問題，說實在的話在古玩界很難有一句話能把它表述清楚的。首先古玩的分類特別繁雜，所有有年份東西，有收藏價值，有歷史價值和藏品他都可以統稱古玩！所有古玩的藏品，它每個年代每個時期他都有不同的特徵，所以想具體瞭解的話還是最好有一個比較具體的問題。