首先說，吐血是因為身體內部臟器出現損傷、破裂，致使流出的血經過食道或氣管，最後吐血！

而你所說的，被刀捅、槍傷，我覺得只要是臟器收到了較大損傷就可能出現吐血！但是向電視那樣，估計夠嗆！！有的臟器損傷還沒等吐血呢，人就會死亡！

這方面創傷急診的人比較有發言權。一個比較有趣的對比是口吐鮮血這種表演大多見於中國產劇，或者表演誇張的港臺劇，國外比較寫實的電視劇中就比較少見，比如歐美醫務劇、戰爭劇中就很少見中槍或者中刀之後吐血的表演。從解剖上來說，腹腔和胸腔受傷之後出血，應該是先流向壓力和位置最低的胸膜腔、腹膜腔，如果是開放的就是流向體外。人還沒休克就先往上湧，經口鼻冒出不太符合解剖和物理原理。

首先從人體解剖學來看，口腔與內臟的關係是：口腔是與食管、氣管相連線的，而食管又是與上腹部的胃相連線，氣管則是與兩側胸部的肺部相連線。那麼要出現電影裡的吐血場面，就必須要有胃部損傷、肺部損傷，而且這種損傷瞬間還必須出血量挺大，否則就不會出現電影中瞬間吐血的可能。而人體的胃部、肺部都不是實體臟器（含血多的臟器：比如肝臟、脾臟），不可能瞬間出血量那麼多，更不可能瞬間進入食管、氣管，再到達口腔內，所以基本上不可能出現電影中那種吐血的場景。