吃海參，總是要經歷這樣的一個漫長過程，哪就是泡發海參，這個是個技術活，不同的人泡出來大小是不一樣，主要是一些關鍵步驟要做好。

我來分享一下我的經驗吧

第一步

將買回來的幹參進行軟化處理，注備好一個無油的器皿，用清水（礦泉水更佳）將海參泡往24小時，中途需要換水兩到三次，這個時候海參已經微微變大一些，用手輕輕捏一下海參，如果沒有硬塊了就說明泡好了，如還有硬塊，則繼續泡發至無硬塊。（中途記得不要沾油哦）

第二步

對海參進行處理清洗，沿著海參的開口處，用刀破開，去掉沙嘴，清洗乾淨

第三步

鍋裡放入清水或礦泉水，下入海參將其煮開，完了改小火繼續燜煮半小時，關火，讓其自然冷卻（鍋蓋最好別開啟）

第四步

繼續泡發，用冰水將海參泡發一到兩天(中途也是需要換水四至五次）這樣海參就逐漸澎漲了，泡好後瀝乾水分，分個用保鮮袋包裝放冰箱冷藏即可。

隨吃隨取，海參小米粥，海參燉湯，海參蒸蛋都是超營養的。

小帖士：全程需要做到無油哦