你好，我是好好吃飯，很高興回答你的問題。裹粉一般是由麵粉，澱粉和各種食品新增劑調製而成的，雖然含有面粉，但是和麵粉還是有區別的，裹粉建議您裹在食物上進行油炸時使用，不僅可以豐富食物的口感，也可美化食物的外觀。麵粉是由小麥粉製作而成，沒有多餘的新增劑，把裹粉當作麵粉食用，因裹粉中含有新增劑，可能不能像麵粉一樣發酵，而且把裹粉當面粉直接食用，口感和味道都是不同的，所以不建議您把裹粉當面粉直接食用。下面我們來分析一下裹粉的用途用法。
【裹粉的一般用途】：
【裹粉一般用於】：
炸雞腿，雞翅，雞柳，雞米花，魚排等一般油炸食品的表面的裹粉，可使炸出的食品色澤金黃，口感酥脆，鱗片豐富，不易散掉。
【裹粉的用法】：
將提前處理（醃製，調味等）的原料肉先裹粉，浸水2秒，再裹一層裹粉，用篩網抖落未沾住的裹粉，可反覆2——3次，再放入180°C的油鍋中炸熟即可。
上圖是用裹粉做的炸雞
上圖是用麵粉做的包子
你好，我是好好吃飯，很高興回答你的問題。裹粉一般是由麵粉，澱粉和各種食品新增劑調製而成的，雖然含有面粉，但是和麵粉還是有區別的，裹粉建議您裹在食物上進行油炸時使用，不僅可以豐富食物的口感，也可美化食物的外觀。麵粉是由小麥粉製作而成，沒有多餘的新增劑，把裹粉當作麵粉食用，因裹粉中含有新增劑，可能不能像麵粉一樣發酵，而且把裹粉當面粉直接食用，口感和味道都是不同的，所以不建議您把裹粉當面粉直接食用。下面我們來分析一下裹粉的用途用法。
【裹粉的一般用途】：
炸雞裹敷基礎調味增加酥脆度，改善口感【裹粉一般用於】：
炸雞腿，雞翅，雞柳，雞米花，魚排等一般油炸食品的表面的裹粉，可使炸出的食品色澤金黃，口感酥脆，鱗片豐富，不易散掉。
【裹粉的用法】：
將提前處理（醃製，調味等）的原料肉先裹粉，浸水2秒，再裹一層裹粉，用篩網抖落未沾住的裹粉，可反覆2——3次，再放入180°C的油鍋中炸熟即可。
上圖是用裹粉做的炸雞
上圖是用麵粉做的包子