1、豬肚洗淨，放於盆中，加入米醋、精鹽、生粉反覆搓擦，去掉黏液，再剪去裡面的肥油

2、放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮淨表面的白皮，再洗淨後，撈出瀝水。

3、把雞處理乾淨，在雞肚中加入黨參、白果、小北芪、當歸等，然後把雞塞進豬肚裡

4、把豬肚放入砂鍋中，加入熱水，放入一些薑片，胡椒包也放進去，大火煲約3小時

5、把豬肚雞撈出來放涼，輕輕用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材

6、把豬肚切成長條，雞用刀剁塊，再把切好的豬肚與雞塊放回鍋裡再煮滾10分鐘，放鹽調味，就可以了

可以肯定的說，胡椒粉是可以煲雞湯的。

其做法，當然是先燉雞。雞燉好後，最後放胡椒粉，再開幾下就起鍋。不能和雞一起燉太久，燉久了胡椒的香氣就沒有了。其氣味能增進食慾呢。

因為，胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，含芳香油。它溫中散寒，下氣，消痰，解毒。能祛腥，解油膩，助消化。

其實，但凡各種湯類都可以放一點胡椒粉。也可以說它是一個百搭的湯類調味品。