回覆列表
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1 # 哈哈哈哈我來答題
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2 # ZXZ章小白
家庭解凍一般會用熱水快速解凍，但肉質會隨著熱水的溫度升高而將自身的味道消失水中，也會因溫度升高過快而使肉的粗纖維遭破壞，做出來肉會很柴。最好的方法是將肉從冷凍拿到保鮮層自行解凍，但這又需要的時間太長，對上班族來說時間上行不通。......相比較下最可取的就是用自來水解凍，前提必須把肉用保鮮膜包嚴，防止肉與水接觸，流失養分。這種長流水解凍一般五分鐘就搞定，應注意的是解凍的肉最好不要再次冷凍，因為在解凍的過程中存在了細菌的增生，會倒至腹瀉。
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3 # 毛毛生活趣事
方法一：適用整塊肉。接半盆水，加入一些醋。把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
2.要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
3.方法二：適用肉餡。拿出一個袋子，將還沒有凍上的肉餡裝進袋子中，將袋子放平，把肉餡按成一個扁平...
1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。