筍乾製作方法 鮮筍去殼 鍋里加水 放筍 煮熟。撈出 壓在大石頭下控水 壓三五天沒關係 等天氣好的時候 拿出來曬乾 密封袋儲存好！

筍有很多品種，在江蘇一帶有春筍（春天竹子剛發的芽）和冬筍（冬天竹子根部長出的果實）在江蘇一帶吃筍可以刮油脂降血壓，因筍是粗纖維食物，多吃筍還可以減肥瘦身。但吃多了會燒心。其中緣由都是聽老一輩人說的

筍乾的製作很簡單，只需把筍切成片在水中煮熟，拿出晾涼擠幹水分在大太陽下曬成筍乾，放冰箱速凍儲存可以吃一年。

筍，有冬筍，春筍之說，筍的脂肪和澱粉含量非常之低，

是一種純天然的減肥產品，筍中富含大量的胡蘿蔔素，可以刺激新陳代謝的作用。

平常吃筍可以開胃健脾增強抵抗力，但是對於脾胃虛弱的人來說建議少食用，多食的話，就會導致出現腹瀉等身體不適的情況出現。

筍衣乾的做法比較容易，採摘新鮮的竹筍回來洗淨，將竹筍切成長塊，大火將水煮沸騰，下鍋10分鐘左右撈起瀝乾，瀝乾後放置充足的Sunny下晾曬五到十天即可。