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1 # 鶴影寒塘
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2 # 羽兒手工製作
自己在家醃製好吃的芥菜，好吃又不費力，芥菜具有解表利尿，利腸開胃的功效還能提神醒腦被當做食療的一大選擇。芥菜頭3個個、白酒12克、老抽2湯匙、檸檬半個 醃製鹽
芥菜頭洗淨控幹水分（一定要洗乾淨切下底根，不要有鬚子之類的，以免醃製時湯水混濁）全部清理乾淨後準備所有食材，，之後放入已經開水消毒過的瓶子或罐子裡，瓶內必須無油無生水，並裝入已經切好的芥菜頭乾淨的盆裡水裡放入醃製鹽燒開，等水開後倒入老抽待料汁徹底晾涼後，倒入白酒把檸檬汁擠入混合均勻最後把全部調好的料汁倒入瓶子裡醃製就好了。我們醃製它不需要放太多的鹽這樣會很鹹還影響口感！ -
3 # 豪哥感情史
我覺得可以不芥菜沖水，比如早上9點上班，就可以拿出來沖水，衝到下午上班的時候差不多了，開小水，還有，晚上下班拿出來沖水，第二天早上上班的時候就可以了
方法很多我說一種吧，用溫水浸泡（不能太燙，熟了就不爽脆了），根據鹹度以及自己口味考慮換水頻次和時間，建議偏淡些，這樣到時候可以調口味。我一般最後會用大量麻油、少許味素調味，鹹度不夠加少許生抽或少許鹽。
當然用配菜來降低鹹度也是可以的。