農村人看中的是早稻產量高，飯雖然粗糙一點飯還是要多點。其最主要的是 早稻米可以用來釀酒，餵雞，餵豬，餵鴨，也可以拿到集市上去買賣換點錢補貼家用。最後簡介倆字: 實惠

早稻米沒有中稻米和晚稻好吃，農民為什麼原因種呢？

早稻米產量高，需求強勁，是中國最主要的口糧，工業用糧和飼料用量。早稻煮飯易漲，同樣的份量早稻米比晚稻米煮出來的飯多，加上早稻米價格比較低，一般的學校食堂，工廠食堂和民工都是採購早稻米。

工業上呢，釀酒、味精、米粉米線等的加工原料主要就是早稻米，有一定的不可替代性。

作為飼料，如今早稻價格普遍上漲，養殖業收到影響，用量是有所下降了，但是南方的農村有用早稻米餵養的習慣，用量也很大。

早稻適合儲備，是我們國家的重要儲備糧。

再說說早稻米和晚稻米的不同之處，早稻米較硬，口感粗糙，種植季節早，不用打農藥。晚稻米軟糯，口感好，但是農藥用量很大。

現在人們生活的時代不同了，都追求綠色食物，早稻的價格一直在漲，個別地方甚至比晚稻貴，更是增加農民種早稻的積極性。

我們這邊一直都是種早晚兩稻的，記得小時候讀書，到了雙搶的時候，學校都放農忙假的。