首先在鍋裡面均勻地鋪上一層油，步驟如下：

1、米清洗乾淨以後加入水，浸泡30分鐘；

2、在乾淨的碗裡面加入蠔油、鹽、醬油、料酒、魚露、麻油、水；

3、將醬料倒進鍋裡面，煮開備用；

4、切配菜：榨菜、香菇、西蘭花；

5、用刷子在鍋底均勻地塗上一層油，一定要均勻，這是關鍵；

6、然後將剛剛浸泡的米飯放進鍋裡面，注意，不要和水一起倒入，這也是做出完整鍋巴的重點；

7、鋪實米飯在加水，水的量不要太多，比平時煮飯少一些；

8、然後就可以開火燜煲仔飯了，接下來按照普通的方法，即可悶出完成鍋巴。

今天才做的煲仔飯

配菜，土豆，胡蘿蔔臘腸，香菇，

配料，生抽耗油，適量鹽

電飯煲加根據飯量，淘過米放入電飯煲，加入配菜（注意土豆蘿蔔切丁，臘腸切片，香菇切片）

配料攪拌均勻，倒入電飯煲中，蒸上二十分鐘左右撒上香菜。悶上三分鐘，拌一下，就可以出鍋了。

如果想要鍋巴還不粘鍋，那就等熟了拌過之後不要盛出來，再蒸上幾分鐘，有呲呲啦啦的聲音時，注意檢視，待上面結鍋巴以後，關鍋就行了，絕對不粘鍋

圖片，蓋蓋前，蒸熟後。