關於難不難這個問題說實話並不好回答，每個人的理解能力，動手能力不同，那他的答案也是不同的。裱花師這個工作說難也不是很難，說不難也不是那麼容易。裱花師主要是關於蛋糕的製作與裱花和西點的製作與裝飾。

現在的蛋糕大都是主題蛋糕，卡通蛋糕為主，上面的裝飾幾乎都是各種外掛，所以只要學會了抹蛋糕（就是把奶油均勻的抹到戚風蛋糕上變成蛋糕的樣式），那你離會做蛋糕就近了，一般情況下抹蛋糕胚一個禮拜到一個月肯定能學會了。關於西點的製作，一般都是有配方的，你只要掌握了步驟，分量，技巧也不是特別難，但如果一步沒做好那它的口感也是大有區別的。

其實不管難還是不難，如果你想學，只要認真學，努力學，那總是能學會的。

建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。