過濾豆漿一般用的過濾網標準的是100目或者120目，也有用200目的，目數是指在一英寸網格中開的孔數，目數越大，篩出來的豆漿更加細嫩，目數小，豆漿會更澀一點。

因為是要做嫩豆腐，建議可以選擇目數大的，比如200目的過濾網，因為這樣過濾出來的豆漿比較細滑，點出來的豆腐也會更加嫩。

豆漿過濾網50目和80目的區別有以下四點：

1.過濾網的單位孔數不同。

80目是指過濾網在1平方英寸內有80個網孔，而50目是指過濾網在1平方英寸內有50個網孔。

2.過濾網的孔徑不同。

過濾網80目的孔徑為0.18mm，而過濾網50目的孔徑為0.3mm。

3.過濾顆粒的粗細不同。

經80目過濾網過濾的顆粒較細，因為顆粒尺寸要小於0.18mm才能透過該過濾網。而對於50目來說，顆粒尺寸只要小於0.3mn都能透過，所以過濾的顆粒較粗。

4.過濾後豆漿的口感不同。

與50目相比，經80目過濾網過濾的豆漿更細膩順滑，口感更好。