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1 # 美食坐家
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2 # 娟子美食記
娟子來分享一道芹菜丸子的做法，喜歡的可以照這個方法做；
芹菜、姜蔥、十三香、胡椒粉、雞蛋、鹽
1；芹菜洗淨切碎放入碗中，姜切末、蔥切末
2；也放入碗裡，加十三香、胡椒粉、雞蛋、鹽、攪拌均勻
3；倒入麵粉和少許澱粉繼續拌勻
4；鍋中倒油燒至7成熱時，將丸子搓圓，放入鍋中轉中火炸
5；丸子剛剛下鍋先不要攪拌，等炸幾十秒後再用筷子輕輕轉圈劃開
6；如果上色太快可以調小火，直到炸至丸子黃金色即可撈出控油
謝友邀我回答！
一、原料：
青菜200克，菜籽油700毫升，雞蛋1個，胡椒粉、鹽少許，麵粉適量。
二、做法：
首先，將青菜摘去老葉、老梗，放入盆中洗淨。洗好後的青菜用手擠幹上面多餘的水份，將其切成碎末，放入容器中備用。
其次，在青菜中打入雞蛋，攪拌均勻，再加入適量的麵粉又攪拌均勻，再加入少許胡椒粉和鹽攪拌均勻。
第三，鍋中倒入油燒熱至八成熟，將拌好的菜糊用手擠成一個一個的丸子放入鍋內，炸至丸子浮出油麵即可撈出食用。