首先我得糾正一下你的問題。是辣椒價格上漲超80％，不是超80。

辣椒的價格還是受市場供需關係的影響，辣椒供不應求是價格上漲的主要原因。

今年的辣椒行情主要受去年夏天極端天氣的影響。導致辣椒授粉不良，隨後迎來臺風山竹辣椒主產區遭受洪澇災害，導致辣椒總產量下降30%，另外每年的這個季節，辣椒等蔬菜品種青黃不接，供應不足，這也是導致價格上漲的原因。

其次，還有部分黑心商家受到另一的趨勢進行炒作，這也是辣椒漲價的原因。

就目前情況來看，在今年春植辣椒大量上市之前，辣椒的價格會保持高位執行。

最近去年下半年受天氣原因導致辣椒產量低，今年產量完全跟不上，導致價格上漲，這種情況再過1個多月就會解決，我分析了一下，主要是以下幾點原因

1,2018年12月播種的辣椒受天氣原因導致產量很低。

2,2019年播種的辣椒還沒有上市銷售

3,導致產量跟不上市場，所以價格上漲是主要原因。

4,這種情況最多維持1個月就會解決。

以上是我的觀點