機器麵條是工業化帶給飲食文明的促進和發展，吃貨手工麵條和機器麵條絕對能夠吃出來。和麵、揉麵、醒面、擀麵…步驟考究，時間考究，技藝考究。因其耗費人力操作有難度。故壓面機器的問世解決了規模化量產麵條的現象，在喜食麵食的人民群眾中急速擴充套件發展中，起到了很大作用。

1做包子壓面機壓過的面做出來的包裝是比較光滑的

2做包子和麵的時候要和就一點，麵粉可以使用高筋麵粉，這樣做出來的包裝比較有筋道

3麵粉和水的比例要精確，一般一斤麵粉的話加7兩水左右和麵比較合適 具體看麵粉的吸水來量

4醒發的時間一定不能低於一個小時透過醒面讓粉和水充分的混合且產生影響這樣做出來的包子就會比較有筋道

一般麵包機揉麵難以到位，麵糰中麵筋沒有完成擴充套件，所以做成的麵包孔大，不筋道。

建議麵包機揉麵團到光滑不粘手後，再拿出來，用手工摔麵糰至麵筋完成擴充套件為好。

當然如果使的是普通麵粉不是高筋粉的話，由於材料本身所含麵筋不夠的關係，也會導致麵包孔大不筋道。