這個主要要歸功於鯊魚那特殊的鼻子了、

鯊魚的鼻孔分為前後兩部分，前部為進水孔，後部為出水孔。鯊魚的嗅覺非常敏銳，它可以分辨出水中一百億分一的味道。

鯊魚口中有許多小的味覺細胞，它們對食物的刺激是非常敏感的，鯊魚透過味覺來判斷被捕獲的食物是否可口。象一些腐爛的食物鯊魚是不會感興趣的。

鯊魚的觸覺主要是靠面板表層下面的神經末稍網感覺的。在鯊魚身邊遊動的任何物體，鯊魚都會感覺到。

鯊魚不是一下子就能聞到幾公里以外的血腥味的。“嗅覺”一定是在與某種被嗅味有所接觸後才能感知到。不管是空氣中的氣味還是水中的血腥味，如果這種味道沒有擴散開來到達某個嗅覺器官的話，那它就是有再敏銳的嗅覺，即使距離很近也無法感知到它的存在。

鯊魚嗅覺特別強 能在400米之外聞到一滴血 在比較兩個鼻孔聞到的氣味時，鯊魚會使用它們鼻子上的“立體嗅覺”探測兩鼻孔聞到氣味的微小的時間間隔——半秒內。當鯊魚探測到了這種時間間隔後，它們就會轉向第一次聞到氣味的方向。