扯麵是陝西傳統麵食之一有3000年的歷史，說起陝西的扯麵，陝西鄉黨的最愛總有著滿滿的自豪，陝西人不但做面好而且更出色，陝西會做面更會吃麵面香濃郁有嚼勁，油潑扯麵是陝西的一大特色，麵條比較寬且厚，吃著面香濃郁有嚼勁，配上刺啦一聲菜籽油和一層紅辣椒，加點醋來瓣蒜，絕對的是看著讓人流口水，聞著香味撲鼻，吃著辣口美味，叫人吃了上頓想下頓的哦面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣味美， 西北人嗜酸辣，辣子和醋便組合成西北面的特色那這麼好吃又怎麼做呢準備原料：麵粉五斤、水3斤、鹽120克。第一盒面，把麵粉倒入盆中加水放鹽，拌成棉絮狀在揉製表面光滑成園塊放在盆中，用保鮮膜把盆兒封住醒半個小時。再拿出面做成長條，用手就一把一個，挫成條狀刷上油，擺好放在盤中醒20分鐘即可第二扯麵，把型好的面拿出，擀成片中間劃一刀放入開水中放入黃豆芽和青菜第三調面，碗中放鹽味、醬油醋，撈出煮好的的面（最好用涼水過一下，筋道）放入碗中放蔥花蒜沫，辣椒麵，少許孜然粉，用熱油一潑，油香撲鼻，讓人食慾大開。注意人的口味不一樣，碗大小不一樣所以就沒有介紹多少量，根據個人的口味自己調。歡迎大家點評，更多餐飲知識！烹飪方法清關注烤魚哥！
扯麵是陝西傳統麵食之一有3000年的歷史，說起陝西的扯麵，陝西鄉黨的最愛總有著滿滿的自豪，陝西人不但做面好而且更出色，陝西會做面更會吃麵面香濃郁有嚼勁，油潑扯麵是陝西的一大特色，麵條比較寬且厚，吃著面香濃郁有嚼勁，配上刺啦一聲菜籽油和一層紅辣椒，加點醋來瓣蒜，絕對的是看著讓人流口水，聞著香味撲鼻，吃著辣口美味，叫人吃了上頓想下頓的哦面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣味美， 西北人嗜酸辣，辣子和醋便組合成西北面的特色那這麼好吃又怎麼做呢準備原料：麵粉五斤、水3斤、鹽120克。第一盒面，把麵粉倒入盆中加水放鹽，拌成棉絮狀在揉製表面光滑成園塊放在盆中，用保鮮膜把盆兒封住醒半個小時。再拿出面做成長條，用手就一把一個，挫成條狀刷上油，擺好放在盤中醒20分鐘即可第二扯麵，把型好的面拿出，擀成片中間劃一刀放入開水中放入黃豆芽和青菜第三調面，碗中放鹽味、醬油醋，撈出煮好的的面（最好用涼水過一下，筋道）放入碗中放蔥花蒜沫，辣椒麵，少許孜然粉，用熱油一潑，油香撲鼻，讓人食慾大開。注意人的口味不一樣，碗大小不一樣所以就沒有介紹多少量，根據個人的口味自己調。歡迎大家點評，更多餐飲知識！烹飪方法清關注烤魚哥！