——蔥花，蒜蓉，花椒粉，少許老抽，味精（視個人情況確認是否新增），辣子雞老乾媽，少許山西白醋。 （另外推薦加一些切碎的烤花生米粒，拌少許白芝麻，會香許多哦~）

夏天到了，大家都愛清爽的食物開胃，今天和大家分享下涼拌雞腿的做法，酸爽開胃不油膩。

以下是具體做法

1、準備佐料：雞腿、洋蔥、小米辣、檸檬、大料、老薑、料酒、生抽、香油、清水、鹽、醋、花椒、大蒜、香菜；

2、雞腿涼水下鍋，加入大料、老薑、料酒、花椒去腥，也可以放小蔥結。煮半小時後，熟透了撈出放在冰水裡面；

3、小米辣切碎，檸檬去籽半個切片，半個擠汁（不喜歡檸檬味的可以不放），洋蔥切絲，香菜切末，大蒜切末；

5、碗裡倒一點清水、生抽、鹽、醋、香油和切好的佐料一起攪拌均勻；

4、雞腿肉撕成絲，把調好的料汁放入雞腿上攪拌均勻就做好啦。

總結：這種方法做的涼拌雞腿特別爽口開胃，很適合夏天吃，醃製過的洋蔥也非常好吃，是一道特別簡單製作的菜。