廚師也是一門技術活，說簡單也簡單，說難也難，這個要看個人天賦，還要看是否勤奮，如果只學點簡單的家常菜之類應該一年半載就可以了。如果要學精，那就是做到老學到老，學無止境，

你好，很榮幸回答你的這個問題。我是98年開始接觸餐飲的，那時候學廚師可是一門特別吃香的行業，從打雜到墪子用了半年吧，中途都是一面做雜工，一面學刀工，經常切到手；尤其冬天，氣溫驟降，滿手凍瘡，還要搞冷水。現在想起來，都不知道那些日子是怎麼過的；不過還好堅持下來了。以前都是親戚朋友介紹才能讓你去學（酒店裡面）還好，師傅、師兄妹些都對我挺照顧的，半年後就開始上灶炒菜，炒工作餐，簡單點的萊，炸點東西，慢慢地接觸面廣了就做點複雜點東西，。在學了將近兩年的時候，很多菜就可以自己上灶操作。一晃眼從學廚師到現在已有二十一年了，以後的路還會繼續學習，越做越精，也希望你能刻苦學習，看好就不要放棄。現在學廚師都是有工資的包吃包住，條件比以前好多了。

看天賦吧，不是任何行業努力就能成功的，如果只要努力都能成功的話，那特級廚師就那麼幾個，米其林廚師更是鳳毛麟角。