看到這個問題，我想了想，對於來說，不難回答首先我是一名廚師，會做很多菜，從十七歲開始學廚師，到現在，做廚師做了十年了，接觸的菜很多，主要擅長蘇幫菜，對於蘇幫菜，咱們說說蘇幫菜的經典，來蘇州人，喜歡吃甜，這種甜，有醇厚的香甜味，說一道紅燒鯽魚的例子吧！鯽魚要活殺，去掉每一片鱗，清楚內臟，颳去魚篩，鍋裡燒油，油燒熱，把魚兩面煎黃，放放醬油，老抽冰糖，黃酒最後加水，這個加水很有技巧，不能多，更不能少，兩勺半剛剛好，小火慢燉，汁收濃，撒點明油很漂亮的一道菜就出鍋了，好吃好看，有食慾，甜中帶鹹，甜中帶香，香氣撲鼻，多少蘇州人淬鍊往返，也使得我們店裡的人氣爆棚還有很多名菜，幹過系列，比如干鍋牛雜，華炒系列，荷塘小炒，這些都是我擅長的，既然我們的題目是我不擅長呢。我也是先說擅長，再說不擅長，不擅長，就是就我隔壁家阿姨，她做的蘇寺小吃，每天下班回家，就聞到，她家飯菜，都是蘇州地道蘇軾小吃，順著香味我就來了！看的我眼饞啊，蘇州有名的小吃，不知道你們可有聽說，路邊都有賣，有蘿蔔絲餅，糯米餅，蝦糕，都很香，吃的人特別多，我雖然會做很多菜，但這些小吃卻不是我擅長的，也一想，探個究竟，無奈，精力時間有限，好了先說到這，上班去了，說的不好，可以留言討論。拜拜！
看到這個問題，我想了想，對於來說，不難回答首先我是一名廚師，會做很多菜，從十七歲開始學廚師，到現在，做廚師做了十年了，接觸的菜很多，主要擅長蘇幫菜，對於蘇幫菜，咱們說說蘇幫菜的經典，來蘇州人，喜歡吃甜，這種甜，有醇厚的香甜味，說一道紅燒鯽魚的例子吧！鯽魚要活殺，去掉每一片鱗，清楚內臟，颳去魚篩，鍋裡燒油，油燒熱，把魚兩面煎黃，放放醬油，老抽冰糖，黃酒最後加水，這個加水很有技巧，不能多，更不能少，兩勺半剛剛好，小火慢燉，汁收濃，撒點明油很漂亮的一道菜就出鍋了，好吃好看，有食慾，甜中帶鹹，甜中帶香，香氣撲鼻，多少蘇州人淬鍊往返，也使得我們店裡的人氣爆棚還有很多名菜，幹過系列，比如干鍋牛雜，華炒系列，荷塘小炒，這些都是我擅長的，既然我們的題目是我不擅長呢。我也是先說擅長，再說不擅長，不擅長，就是就我隔壁家阿姨，她做的蘇寺小吃，每天下班回家，就聞到，她家飯菜，都是蘇州地道蘇軾小吃，順著香味我就來了！看的我眼饞啊，蘇州有名的小吃，不知道你們可有聽說，路邊都有賣，有蘿蔔絲餅，糯米餅，蝦糕，都很香，吃的人特別多，我雖然會做很多菜，但這些小吃卻不是我擅長的，也一想，探個究竟，無奈，精力時間有限，好了先說到這，上班去了，說的不好，可以留言討論。拜拜！