嗨，你好，我是一名生活在湖南魚米之鄉的酒館老闆，對於飲食，每個人都有每個人的見解，各自都有各自的喜好，比如我就喜歡湖南的辣，爆炸的小龍蝦加上冰鎮老雪花，還有老爸，老媽常常會做的辣椒炒肉，

但不一定適合你，我只是覺得食物應該要有一些地方上的特色，人文情懷，所以中餐還是西餐，我認為在你問這個問題的時候，你的心裡就因該會有答案，不要去迎合所有人，你做不到的，終於你自己吧，加油。

現在廚師行業發展那麼好，學廚師以後肯定有前途的，烹飪確實是一門兒技術活，不學的話那個家庭也不是沒有飯吃，居家生活每家都得吃飯，吃飯就得做飯，做飯的學術名詞就是烹飪！吃飯講究的主兒，土豪們的居家生活奢華，請位家廚也是必不可少的，如要宴請一些達官顯貴，政府要員去飯店又不太方便，居家宴請可就方便多了，可見烹飪的重要。現在市面上有不少餐館是以自家的私房菜為經營特色，吸引著大量的美食愛好者。可見烹飪是何等的重要，學烹飪好不好的問題也就迎刃而解了，中西這個東西要看你自己的發展方向，跟興趣愛好了，希望可以幫到你。