看到很多網紅拍爆頭八爪魚的影片，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來分享下我的體驗。首先那種帶墨汁的八爪魚不管是紅燒還是醬燜，或者是辣炒等做法，建議做之前先把墨汁取出來，雖然那個墨汁能食用，但是還是建議還是取出來的好，有的人說那個墨汁挺好吃，但是我個人的感覺是吃起來粘粘的，有一點酸苦的味道，影響整個八爪魚的口感。其次就要看做法了，南韓人吃這個東西流行洗乾淨外表，蘸點辣根醬，整個的生吞下去，有的人都不嚼，就要那種八爪魚吸盤吸在喉嚨窒息的感覺，南韓每年有不少人因為吃八爪魚窒息死亡的，這是一種很另類的吃法。最常見的就是醬燜了，放些豆瓣醬，蔥薑蒜的方法，但是這種的口味稍鹹點，適合不能吃辣椒又喜歡偏重口味的人。年輕人最愛的吃法是麻辣味，熱油放入麻椒，加入蔥薑蒜煸炒，放入八爪魚，快熟時放入辣椒醬、米椒，適當的加入點料酒去腥，出鍋前加點蠔油，放點胡蘿蔔，芹菜，香菜。感覺這樣的爆頭八爪魚麻辣鮮香，吃起來好吃過癮，再教你一個秘訣，就是清洗乾淨的八爪魚頭裡放入蒸熟的糯米，糯米可以調配鹹淡，在做個麻辣味的，一口下去將糯米的香味也咬在嘴裡，那種感覺簡直是人間美味，做這個菜需要耐心，比較著急的人就不用加糯米了，有機會你可以試試哦！
看到很多網紅拍爆頭八爪魚的影片，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來分享下我的體驗。首先那種帶墨汁的八爪魚不管是紅燒還是醬燜，或者是辣炒等做法，建議做之前先把墨汁取出來，雖然那個墨汁能食用，但是還是建議還是取出來的好，有的人說那個墨汁挺好吃，但是我個人的感覺是吃起來粘粘的，有一點酸苦的味道，影響整個八爪魚的口感。其次就要看做法了，南韓人吃這個東西流行洗乾淨外表，蘸點辣根醬，整個的生吞下去，有的人都不嚼，就要那種八爪魚吸盤吸在喉嚨窒息的感覺，南韓每年有不少人因為吃八爪魚窒息死亡的，這是一種很另類的吃法。最常見的就是醬燜了，放些豆瓣醬，蔥薑蒜的方法，但是這種的口味稍鹹點，適合不能吃辣椒又喜歡偏重口味的人。年輕人最愛的吃法是麻辣味，熱油放入麻椒，加入蔥薑蒜煸炒，放入八爪魚，快熟時放入辣椒醬、米椒，適當的加入點料酒去腥，出鍋前加點蠔油，放點胡蘿蔔，芹菜，香菜。感覺這樣的爆頭八爪魚麻辣鮮香，吃起來好吃過癮，再教你一個秘訣，就是清洗乾淨的八爪魚頭裡放入蒸熟的糯米，糯米可以調配鹹淡，在做個麻辣味的，一口下去將糯米的香味也咬在嘴裡，那種感覺簡直是人間美味，做這個菜需要耐心，比較著急的人就不用加糯米了，有機會你可以試試哦！