選用印度或泰式魚丸比較正宗，至於咖哩的口味可以適當改良一下，如果自己在家裡吃的話可以直接去超市購買咖哩粉或咖哩塊，因為泰國或印度當地正宗的咖哩比較濃郁，我們這邊很多人都吃不慣，這邊飯店賣的咖哩大多數都是改良過的口味，做法也非常簡單。

1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香；

2、倒入魚丸翻炒片刻，在鍋中加入水，沒過魚丸；

3、同時放入咖哩塊，大火燒開；

4、燒開後轉中小火，倒入椰漿攪勻；待湯汁濃稠後，加入鹽即可關火；魚丸穿上竹籤可直接食用。

最後一個知識點，出鍋後淋上少許辣椒油味道會更好吃。

咖哩魚丸製作方法

原料：潮汕手打魚丸（10個）、咖哩（20g）、糖和鹽分別2g

先將魚丸放入盛有清水的鍋內（鍋不要太小，魚丸會膨脹）

繼續放入咖哩（油咖哩和塊狀咖哩都可以）再放入鹽、糖

攪拌讓咖哩在水中充分溶解

中火煮大概10分鐘左右

煮好後調製小火浸泡一會，讓魚丸更入味，然後就可以食用啦

也可以蘸著辣椒醬或者番茄醬食用