海鮮的做法也比較多樣化了吧！有清蒸，有白灼，有油炸，有紅燒，有涼拌的，還有燒烤的，但是我個人還是比較喜歡清蒸或者是白灼的吧！像海魚類，扇貝，鮑魚，螃蟹等等就比較適合拿來清蒸了，像；蝦類，螺類等等比較適合白灼了，這二類做法講究原汁原味，只需要配上一碟蘸料（蒜末，生抽，蔥末再滴上幾滴香醋）味道清淡而營養價值又高很適合養身，如果能配上一杯紅酒的話這樣的生活又健康；又有情調，下面就來介紹一道清蒸鱸海魚吧。

首先準備一條1.5-2斤左右的海鱸魚洗淨，把魚從中間剖開，在魚表面打個斜刀，把處理乾淨的海鱸魚用適量的鹽，料酒，白胡椒粉醃製5分鐘；盤中放薑片和蔥墊盤底；把醃好的魚放入盤中，再放適量薑片和香蔥；蒸籠內加水，等水開後放魚蒸6分鐘後關火，再虛蒸2分鐘，出鍋，把盤中蒸魚的水倒出，墊底的薑片和蔥都拿掉；放切好的蔥絲，紅椒絲，鍋中加入花生油燒熱，然後把熱油淋入魚上的蔥絲，那樣會有蔥油的香氣，最後再來點蒸魚豉油就完成了，清蒸海鱸做法比較簡單，但是味道非常鮮嫩可口，而且營養價值又高，適合各類人群食用。