關於姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裡，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”於是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。---來源於網路

那平常在家裡怎麼做這個姜撞奶呢？讓我們一起看看吧。

材料：

純牛奶250毫升、姜一塊

做法：

1.姜用工具刨成絲或者用打漿機打碎，然後用手拿住薑絲壓出薑汁備用。

2.牛奶倒入鍋裡燒開。

3.然後將燒開的牛奶倒入裝有薑汁的碗裡，可以用保鮮膜蓋住。

4.十分鐘左右就會完全凝固了，一碗嫩滑帶姜味辣的姜撞奶製作完成。

一般外面吃的姜撞奶用水牛奶來製作的，但是家庭一般不具備這個條件，可以用純牛奶來代替。大家有空做起來給家人嚐嚐吧。

小貼士：

1.根據人數準備純牛奶。

2.喜歡姜的朋友可以加多點姜下去。

3.倒煮開的牛奶入去時要快。