1、透過鹽醃製臘肉、臘魚，提升實物的儲存時間，這個是一直沿用至今的方法，燻火腿、燻臘肉，我們現在看來是一種獨特的美食，但是在古代完全是為了延長實物的保質期，在現在的雲南一些用鹽巴醃製的火腿可以儲存數年之久；

2、第二個就是地窖，南方、北方都會有地窖，南方的地窖提供的是低溫，北方的地窖是提供保溫，地窖的溫度和地上的溫度都有較大的落差，能較好的儲存一些蔬菜瓜果，起到冬暖夏涼的作用

3、第三個就是將一些瓜果存放在井裡面，我們知道井水也是冬暖夏涼，短時間的儲存只要做好防水就可以變成一個冰箱的作用。

以上就是我知道的古代儲存食物的辦法，希望幫助到您

古代有冰箱啊- - 只是那個時候叫冰鑑，不過冰鑑只是大戶人家用的東西，一般百姓家庭儲存蔬菜什麼的都是用地窖，直到現在中國還一直延續著地窖的傳統。

　到明朝時，北京城裡的皇公貴族已把冰箱作為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。其實，無論冰箱還是冰鑑都是過去平民無權使用的，他們就在水井邊用提籃盛上瓜果，然後系籃於轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮於冰涼的冷水中。