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  • 1 # 老酒之家

    茅臺與五糧液差別很大,閉著眼睛能喝出來,就如同大家閉著眼睛能喝出醬油和醋一樣。

    茅臺和五糧液很容易分辨的原因如下:

    口感不同

    茅臺:醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久,喝完口不幹,不上頭,是“你儂我儂綿綿情長”的感覺;

    五糧液:口味豐滿,入口綿甜乾淨,尾淨餘長;喝完是“一日不見如隔三秋”、“乾柴烈火”的感覺;

    香型不同

    茅臺:醬香型,香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長,酒香令人回味無窮的特性;

    五糧液:濃香型,構成主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出,芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調;

    生產週期不同

    茅臺:從投料到出酒週期需要五年;

    五糧液:出酒週期為三個月;

    釀酒原料不同

    茅臺:以優質高粱為料,上等小麥制曲;

    五糧液:用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成;

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