就你這個提問題的方式和態度，讓人摸不著頭腦。

從這點可以看出你做事的態度，看來這筆餐費恐怕是追不回來了的！

麻糊！開小餐館的，儘量拒絕賒欠，雖然能收也要額外去收。

大餐館的，儘量不要數額累計欠多，怕一時半會收不全，或堆積成多，經手人調動等遇到麻煩。

題主這樣問，估計餐費都不算少了。

你所遇到問題的應該是小公司的老闆或是後勤負責人。一來二去地在你餐廳就餐，都是老熟人了，關係也不差，一餐餐給錢顯得麻煩，老熟人就提出餐費按月計算，月末時再結。如果以往都結清，是近期才出現這樣的情況，可以瞭解一下他公司的經營情況，是否資金週轉的問題。如果是，就和他單獨約出來吃個飯，問問情況，再把話題引到餐費上，讓他給個時間給錢。飯桌上好商量的。

如果不是資金週轉問題，那就是為人問題了。也可以在飯桌上做文章。到時你約他再約三四個你們共同的朋友一起吃飯，期間你可以說自己最近資金週轉困難，還有許多的餐費沒有追回。總之都是暗示在錢的問題上。

還是不行就只有法律了。如果有收據有他簽名的就好辦，否則難辦了。