我推薦用豌豆粉做涼粉，簡單快捷，豌豆粉超市或者賣麵粉的地方都能買到。淘寶也能買，還能送一個涼粉拉絲的那種工具。具體做法是

半斤豌豆粉4斤水。涼水倒入豌豆粉先充分攪拌均勻在開火，要一直攪動，等水開會特別粘稠，等它冒泡一直攪5分鐘！然後倒入一個盆裡，2小時冷卻之後，用專業的工具拉絲或者切片，涼拌一下。夏天冰冰涼涼的涼粉就做好啦，基本我說的這個方法。零失敗，我自己經常做著吃，希望對你有幫助，謝謝

紅薯粉做的涼粉軟糯爽口，加上自家壓榨的菜籽油，吃起來那叫一個香，記得小時候每當秋天紅薯從山上挖回來時，外婆都會做給我們幾個小孩吃，具體操作如下：

1、外婆從土缸子取出一斤紅薯粉，因為我們是自己做的粉，塊挺大，外婆先弄小，然後用水將它泡散，掛手沒有顆粒感就好。

2、按粉1水4的比例先將水粉一起倒入大鍋中，開始中火燒八成開加攪拌，然後小火邊慢慢攪拌。

3、當看著涼粉變成晶瑩剔透的灰黑色，沒有白點時就停火，然後拿一個大盆裝起來，就可以了。

特別提醒：紅薯涼粉一定要吃剛做出來的熱的，加一點茶籽油，那味道真的棒棒噠，還有就是涼粉如果一次吃不完，下次吃吃熱的話一定要放蒜苗跟豆瓣醬，那味道也是一絕。