水煮五香毛豆的做法：

備用食材：毛豆500克，鹽6克，八角適量，花椒適量；

製作過程：第一步，首先我們選用的毛豆便需要挑選好，選擇新鮮、翠綠並且飽滿的；

第二步，選好的毛豆，放在水盆中，加上些許的食鹽，用手搓一搓，然後浸泡10分鐘，撈出後，清洗乾淨；

第三步，煮過中添上水，加上八角、花椒和鹽，再放入處理好的毛豆；

第四步，開始煮制，注意過程中，需要一直保持處於沸騰的狀態，沸水煮7分鐘即可；

第五步，煮好的毛豆，不必急於撈出，放在鍋中，隨吃隨取即可。

烹飪小技巧：1、喜歡吃辣的，還可以在煮的時候，一同放入幾個幹辣椒，吃起來的口感也會是非常不錯的，煮毛豆的時候，最忌諱直接下鍋煮，掌握住3個小技巧，第一個小技巧是，首先選用的毛豆必須要達標，不要泛黃的；第二個小技巧是毛豆需要提前放在淡鹽水中搓一搓，這樣既是為了入味，又是為了使得毛豆的色澤更加翠綠；第三個小技巧便是，煮制的過程中，必須保證水一直是沸騰的，這樣才能保證毛豆的口感。