蕎麥，甜蕎麥具有獨特的藥用價值，對防治高血壓、肺結核、消化道感染、脫髮等疾病有療效，尤其對治療高血壓、糖尿病有特效，還能預防心腦血管疾病。

相比於甜蕎麥，苦蕎麥中還含有其它穀類作物缺乏的硒，有利於防癌。硒在人體內與金屬相結合形成一種不穩定的"金屬一硒一蛋白"複合物，有助於排解人體中的有毒物質 (如鉛、汞、鎬等)。

苦蕎功效主要表現在以下幾個方面：

1.1對缺血心肌的保護作用；

1.2降血脂、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脂性、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、降壓作用；

1.3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；

1.4免疫抑制作用—提高機體免疫力；

1.5抗癌作用；

1.6清楚自由基，防止機體脂質過氧化反應；

1.7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發症方面有較強的藥理作用；

1.8抗疲勞作用。

但是還是根據實際情況來選擇。一般甜蕎麥很容易找到。對於工薪階層來說還是選擇甜蕎麥比較好，其實關鍵是看生活的態度。這才是健康幸福生活