炒韭菜

小時候過過有一段沒有人管我的日子，那時候太小了，沒吃沒喝的，我爸偶爾回家一趟，家的院子裡種了韭菜，他給我做的時候，我偷偷的基本上就算是學會了，自此就一發不可收拾了……

那種日子過了很久，一直骨瘦如柴的，應該發育也受到了影響，個子不高……

我第一次學會的菜是炒白菜！但是當時年齡不大，從家裡側門進門偷偷做飯，為了獲得表揚，或者為大人幫忙。

白菜營養豐富，而且含有人體所需的維生素，多食蔬菜有益健康，特別是在秋冬季節，多食蔬菜能對面板起到保健作用，分享一下第一次做菜：

準備好食材，包括小白菜、柴火，油，蔥花。

鍋裡燒開水，先燙菜幫一頭，再燙整顆菜，燙好後撈出放冷水裡，擠幹水分，切斷備用。

拍好蒜，倒適量味極鮮和醋調勻。

鍋裡倒油加熱，把蔥花一起下鍋炒，有香味後，加入白菜幫略炒。

倒入調好的汁，加入小白菜翻炒，加少許鹽調味，關火出鍋即可。白菜焯水的時候不要時間太久，易營養流失，影響口感。