1、只要不爛不變質就能吃。

2、醃，燉，炒，煮任君選擇，只要師傅廚藝了得，怎麼做都好吃！

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凍蘿蔔是可以吃的，就是現在東北有些地區依然還有人還吃凍蘿蔔，其實，蘿蔔凍了以後，它的味道和它營養流失不大，只要在吃法上注意就可以了。

第一個小妙招：首先把凍蘿蔔解凍，然後清洗淨，去水分晾乾，其次，把蘿蔔用刀改成 2 — 3 毫米的薄片 ，然後用針線把蘿蔔片串起來掛在能見Sunny、通風的地方風乾。這樣風乾的蘿蔔乾再用保鮮袋將其裝好儲存就可以了。如果用的時候，可提前用清水將其泡軟，做什麼想必就不用我說了吧。

第二個小妙招：將凍蘿蔔放在冷水中進行解凍，待凍蘿蔔解凍後洗淨。如果是炒食必須旺火速炒；如果燒湯需將其切細條，待鍋湯燒開時再下鍋；如果做餡可將其剁成細塊 ，然後下鍋煮7—8分熟撈出，加佐料調製成餡。

第三個小妙招：將凍蘿蔔先解凍，然後切成片，再用開水焯熟了，蘸生醬或者蘸熟肉醬、雞蛋醬吃都特別好吃。

凍蘿蔔現在吃的人少了，但是在一些東北小飯店裡，依然還是保留菜種，而且還有人專門點這道菜吃。