很多人喜歡吃羊肉，羊肉不僅僅適合冬天吃，適時的吃羊肉可以“祛溼、避寒、暖心胃”，不過因為羊肉本身的羶味，也讓很多人不喜歡吃。

那麼問題來了，羊為什麼會有羶味呢？實際上，每種動物都有自己的體味，不只羊身上有其他動物都有，只是我們平時吃羊肉，而羊肉的體味又非常重，自然就在意了。

每種動物都帶有自己的體味，那是因為這種味道是來源於組織液的，動物的組織液中的分佈著不同的腺體控制，從而引起體味的差異，差異越大所察覺的異味也就越大。譬如人類和豬的差異很小，所以察覺不到。人類和羊的差異相對較大，所以會感到有羶味，就像魚的腥味是一種道理。

那麼有什麼辦法去除這種難聞的味道呢？下面是從網上收集來的比較靠譜的三個答案：

1、蘿蔔同煮

羊肉與胡蘿蔔（或白蘿蔔）、洋蔥同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養價值。

2、加花椒粒

燜燒羊肉的時候，放入花椒水或者花椒粒（一斤羊肉配上10粒左右花椒），不但可以去除羊肉的羶味，而且味道更香。

3、加山楂

聽說山楂與羊肉更配哦~