作為農村人，誰沒吃過醬豆呢！特別是三十歲以上的各位朋友，對醬豆有著更深的感情。記得小時候，生活條件差，物資匱乏，想吃下饅頭，就靠它啦！

現在雖說生活條件提高啦，可是美味可口的醬豆依然是生活的必需品。在我們家鄉，夏天有捂醬豆的習俗，我們這有句俗話說:六月六，掐麻葉，捂醬豆。每年到了六月，我們就會利用特有的天氣條件，把炒熟的黃豆，用麻葉來覆蓋。等長出菌絲，就可以下醬豆啦！

現在隨著技術的先進，人們用黃豆在炸爆米花的機器中炸一下，在製作醬豆。

下面分享一下我最愛吃的辣椒醬豆的做法，希望大家能夠喜歡。

一.選好辣椒切碎

我們這用紅辣椒，肉厚一點的 洗淨，晾乾，把蒂去掉，然後切碎，同時切一些薑絲，備用。

二.炸麻辣豆

取優質色拉油，放入麻辣豆，茴香炸香，然後放入辣椒薑絲翻炒，同時加入適量糖鹽，繼續翻炒三十分鐘。注意不停翻動，以免變糊。(可用文火)

三.放入爆過的黃豆

以上材料，炒翻成糊狀放入爆米花機爆過的黃豆，拌勻，十分鐘後加入甜蜜醬，味精。就可出鍋了，味道美極了。

醬豆味美，可能因為對它有特殊感情吧！喜歡折騰的朋友可以試試，自己做的，味道更好吧！