選擇新米，效果更好，口感更加，新米的濃郁度要更好，口感也很好，水不能放太多，也不能放太少，少了會硬，多了會希，要注意，泡半個小時，效果最好，用冷水煮出來的米，比開水煮的要好吃，最好就是用冷開水，口感更好，，淘米也很講究，一兩次就好，太多了會營養流失，飯蒸好以後，不能立刻拿開蓋子，這個很重要，冷空氣進入以後，中層米飯會爛，下面會有鍋巴，個人經驗。

想要做出真正好口感的米飯，米的質量是最重要的，但在米質差不多的情況下，有一個操作環境顯得更為重要！

不是泡米！

不是滴食用油！

不是放醋！

這個操作是，水米比例！

想做出完美超口感米飯，水米比例一定要嚴格控制在1:1.3！1:1.3！1:1.3

重要的比例說三遍！

別怕麻煩，儘量用秤去計量好！

嚴格按這個比例做出的米飯絕對超讚！

泡水只是能縮短烹飪時間而已，根本不用泡，選擇晚稻米（就是每年10月後收割的水稻）就可以做出口感佳的香噴噴大米飯，要是在蓋鍋蓋前，在裡面放幾滴花生油更香，更滑這是我認為口感最好的做法。