我家在石家莊郊縣一個城中村居住。每到初春季節，就能聽到大街上叫賣臭豆腐的吆喝聲，賣臭豆腐的來自山東，當地愛吃臭豆腐的老年人居多，年輕人接受不了。

臭豆腐聞起來奇臭,吃起來特香,古來上至帝王將相, 下至庶民販夫,有很多人喜歡吃。王致和的臭豆腐還走進皇宮御騰房,博得了 御青方”美名。慈禧太后一生吃遍山珍海味,卻難忘臭豆腐。 長沙火宮的臭豆腐小吃給遊客下深刻印象。我曾到過哪裡特意品嚐一下有名的臭豆腐,十分地道。

我們石家莊人愛吃那種青方大塊臭豆腐。質量好的臭豆腐是用上等豆腐 發酵幾十天才成的,塊形齊整,色澤鮮亮。串衚衕賣臭豆腐的小販，馱一個木桶，桶裡是一圈圈排列整齊的臭豆腐,一邊轉轉悠一邊吆喝 ，臭豆腐----。來了買主,小販用竹筷子將臭豆腐給顧客搛到小碗小 碟裡,順便還要倒點湯汁。現在，超市有瓶裝的北京王致和臭豆腐，街面上也有賣臭豆腐小的，少了。

過去，老百姓生活拮据,雞鴨魚肉難得一見,臭豆腐自然成了美食,人們吃時加點香油、花椒油,用熱餅一夾,或者就個玉米麵餑餑,也就心滿意足了。 現在的老人愛吃臭豆腐有懷舊的情節，80後，90後吃油炸臭豆腐完全是一種新鮮感吧。