維生素B1（ Vitamin B2）
【性狀】又稱為硫胺素，為白色結晶或結晶性粉末，有微弱的臭味，味苦。易溶於水，水溶液呈酸性。微溶於酒精，週鹼性物易引起變質。
【作用與應用】
（1）參與糖代謝：維生素B是丙酸脫氫酶系的輔酶，參與糖代謝過程中的a一酸（如丙酮酸、a-戊二酸）氧化脫羧反應，對釋放能量起重要作用。缺乏時，丙酸不能正常地脫羧進入三羧酸迴圈，造成丙酮酸堆積，能量供應減少，使神經組織功能受到影響。表現神經傳導受阻，出現多發性神經炎症狀，如疲勞、衰弱、感覺異常、肌肉痠痛肌無力等。嚴重時，可發展為運動失調、驚厥、昏迷甚至死亡，禽類出現“觀星”姿勢，還可導致心功能障礙。
（2）抑制膽鹼酯酶活性：維生素B1可輕度抑制膽鹼酯酶的活性，使乙醯膽鹼作用加強。缺乏時，膽鹼酯酶活性增強，乙醯膽鹼水解加快，胃腸動緩慢，消化液分泌減少，動物表現食慾不振、消化不良、便秘等症狀。
臨床上主要用於防治維生素B缺乏症，也可作為牛血病、神經炎、心肌炎的輔助治療藥。給動物大量輸入葡萄糖時，可適當補充維生素B，以促進糖代謝。
維生素B1（ Vitamin B2）
【性狀】又稱為硫胺素，為白色結晶或結晶性粉末，有微弱的臭味，味苦。易溶於水，水溶液呈酸性。微溶於酒精，週鹼性物易引起變質。
【作用與應用】
（1）參與糖代謝：維生素B是丙酸脫氫酶系的輔酶，參與糖代謝過程中的a一酸（如丙酮酸、a-戊二酸）氧化脫羧反應，對釋放能量起重要作用。缺乏時，丙酸不能正常地脫羧進入三羧酸迴圈，造成丙酮酸堆積，能量供應減少，使神經組織功能受到影響。表現神經傳導受阻，出現多發性神經炎症狀，如疲勞、衰弱、感覺異常、肌肉痠痛肌無力等。嚴重時，可發展為運動失調、驚厥、昏迷甚至死亡，禽類出現“觀星”姿勢，還可導致心功能障礙。
（2）抑制膽鹼酯酶活性：維生素B1可輕度抑制膽鹼酯酶的活性，使乙醯膽鹼作用加強。缺乏時，膽鹼酯酶活性增強，乙醯膽鹼水解加快，胃腸動緩慢，消化液分泌減少，動物表現食慾不振、消化不良、便秘等症狀。
臨床上主要用於防治維生素B缺乏症，也可作為牛血病、神經炎、心肌炎的輔助治療藥。給動物大量輸入葡萄糖時，可適當補充維生素B，以促進糖代謝。