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  • 1 # 紫砂郡主工作室

    泡過貼觀音的紫砂壺改為泡金俊眉如何清洗?用紫砂壺泡茶,我們一直提倡一壺一茶,因為紫砂壺有雙氣孔結構,那麼就具有一定的吸附性,一壺一茶的作用就是防止紫砂壺吸附不同茶葉的味道造成串味。

    郡主也有過同樣的經歷使用的底槽清紫砂壺泡鐵觀音,由於鐵觀音是屬於高香型的茶葉,香氣很足,泡幾泡後底槽清紫砂茶壺裡全是鐵觀音的香味。然後我在拿這個底槽清紫砂壺泡白茶,在泡白茶之前,用開水泡開一次壺,就是開水泡紫砂壺半個小時。開壺後,直接泡白茶,前面第一泡幾乎沒有白茶的味道,而且足足的鐵觀音的茶味,後面兩泡白茶味和鐵觀音味混在一起非常難聞,這幾泡茶几乎不可喝。直到重新換兩次白茶茶葉泡茶壺才除去鐵觀音的味道,所以說,紫砂壺泡不同茶葉串味對於茶湯味影響很大。

    在這裡建議一個重新開戶的方法,首先把壺放入鍋里加入清水小火慢慢燒開至沸騰,水冷卻之後,換掉水後,放入金俊眉和清水再小火燒慢慢燒開,然後煮半個小時,在至冷卻。使用此方法重新開壺後,如果還有鐵觀音的味道,那麼可以重複幾次開壺。這種方式開壺有一個主意小帖士:就是防止茶壺被震壞,可以在茶壺下面墊一個小碟子,這個是很有經驗的老茶客提供的一個小技巧。

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