首先茶湯中的茶毫多少可以直接判斷其品質，茶毫越多茶的嫩度越高！茶湯顏色清盈透亮，茶品質越高！茶湯口感鮮爽茶品質越高，茶湯久泡色澤變化也可看出其耐泡程度！但是要評判一種茶的品質不能從單一角度去看要多方面全面去看，用八因子評判茶葉品質事比較科學的方式方法！

從茶湯可以分辨白茶的品質。

湯色是指茶湯的顏色，即茶葉中內含成分溶解在沸水中，溶液所呈現的色澤，湯色變化很快，和空氣接觸後，很容易發生變化，而使茶湯顏色變深，看湯色時要從茶湯的顏色、清澈度、亮度等方面進行。

茶湯所呈現的顏色與茶樹品種、生長環境、鮮葉老嫩、茶葉新陳以及加工方法等關係密切。

品質好的茶湯都是清澈透明，而混濁的茶湯則是質量不佳的表現。一般品質好的茶葉，湯色較為明亮，品質差的茶葉，湯色則較暗。工藝到位的白茶湯色基本都是清澈明亮，如果白茶的湯色渾濁，可以直接憑藉湯色斷定其為劣質茶。

特別是做舊的老白茶泡出的茶湯色生渾濁且氣味難聞。配圖1至4為好茶好湯，5至9為劣質。