麵包與蛋糕區別：

1.這取決於麵包的麵粉比雞蛋多,而蛋糕則雞蛋比麵粉多

2.麵包是用高筋粉二次發酵+烤而成.蛋糕是用低筋粉加雞蛋等材料+烤而成.

3.蛋糕吃起來比麵包的細膩!

差別很大啊，首先主材料不同，蛋糕的是雞蛋，糖，低粉；而麵包的主材料是高粉、酵母、糖、鹽、液體材料；然後製作的流程和工序也完全不一樣啊；還有口感和烘烤方法也完全不一樣。建議你還是去專業的學一下吧

區別很大，

麵包體積膨大是靠的酵母

蛋糕體積膨大靠的蛋白的打發

蛋糕用低筋粉

麵包用高筋粉

蛋糕和麵包的區別有很多，這裡列舉幾個常見的：

1.從字面來看，蛋糕的核心原料為雞蛋，而麵包的核心原料為麵粉。

2.從核心工藝來看，蛋糕看的是打發程度，而麵包是看發酵程度。

3.從製作原理來看，蛋糕是透過攪拌使原料融合，而麵包是依靠酵母的發酵來使原料更好的融合。

4.從含水量來看，蛋糕的含水量要大於麵包的含水量。

5.從使用麵粉的角度來看，蛋糕使用的是低筋麵粉，麵包使用的是高筋麵粉。