具本人資料瞭解辨別蜂蜜真假有以下幾點：

首先看蜂蜜的顏色，若是純蜂蜜，看起來是不清澈透亮的，而且是土黃色或者淡黃色。

其次天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂膠、蜂王漿、礦物質和蛋白質等很多小顆粒，只有經過後期勾兌過的蜂蜜，才會看上去顏色非常漂亮純淨。

再就是取出幾滴蜂蜜放在手心裡，兩隻手反覆揉搓，揉搓大概15秒後，若是真的蜂蜜，會聞得到炭淡的花香，若是勾兌出來的，留下來的只有糖漿的味道。

最後一個方法就是把裝蜂蜜的瓶子輕輕搖晃幾下，再把它倒過來，若氣泡上升的很快，這個蜂蜜就不是純正的；若氣泡上升的很慢，就是比較純的。

鑑別蜂蜜的真偽可以透過一看、二嘗、三攪拌以及看滲透等方法。一看:純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，呈乳白色，光亮潤澤，其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感;而加了白糖的蜂蜜用手指捻則有沙粒感;二嘗:純正的蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味;摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，口感甜度差，氣味不純而有異味。三攪拌:用潔淨的筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。