機械是指機械智慧手嘛？

我覺得咖啡是人與人之間建立的一種溝通，

從上世紀咖啡興起的時候，咖啡館是一種資訊平臺，很多人在裡面收取最新新聞，不管是政治還是藝術。所以機械沒有任何作用。

只能增加咖啡的難度！沒有人情味

其實這個問題本身是有些歧義的，只是根據我自己的理解，估計您要表達的是：今天的各種自動化裝置在精品咖啡產業鏈上起到的作用是什麼？

首先，越來越多的自動化裝置器具可以大幅提高效率、品控水準，並且降低人工成本，肯定是基本的發展方向，值得鼓勵和肯定。

其次，自動化的咖啡裝置器具，並不是要忽略和排斥人的價值，基於最終感官體驗而推匯出各種引數匹配，是需要專業的咖啡大師來全程投入的。甚至可以這麼說，越是機械自動化水平高越是需要高水平的咖啡專業技術人員參與，但是參與的方式是隱性的，和以往親自制作一杯杯的咖啡是不同的。

再者，我們要為工匠精神保留一塊自留地，人工製作永遠都有魅力，但那是屬於小眾細分市場，屬於玩家和發燒友，永遠都會存在，也可能會成為某個賺錢的小生意。