記得過去買大棗，裡面總是有些爛的。現在的大棗，裡面沒有一個爛的。不知道在加工過程中使用了什麼方法？會不會在晾曬保管過程中使用了甲醛或硫磺或其它的化學材料。怎樣才能分辨？
回覆列表
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1 # 英子愛夏廚
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2 # Jenny雲課堂
現在市場上確實有很多大棗在銷售前都是經過處理的，但是分辨也是有一些方法的：
1.首先比較直觀的是聞味道，被硫磺燻過的大棗有點發酸且有刺鼻味道。
2.其次是看外表，被燻過的大棗表面光滑，並且顏色鮮紅，好的大棗是暗紅色的，而且顏色有深有淺。
以上僅為個人的理解。
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