回覆列表
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1 # 高壓小馬鍋
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2 # 大吉大利f
鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半
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3 # 空空空空蕩蕩的
只要不超過最高水量都可以，有些高壓鍋鍋內沒有最高水量的標註。就是說，只要在出氣孔下方留有一定的空間就都可以，當然這個水量最安全應該是在高壓鍋的一半位置。溫馨提醒下你，如果是用高壓鍋壓黃豆這型別的小東西一定要多留空間，切不可放太滿。十分容易在高壓鍋內堵塞出氣孔引起爆炸。
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4 # 山東波哥
我幹廚師10多年，經常用高壓鍋燜排骨、老母雞、牛羊肉之類的，經驗告訴我，高壓鍋裡放食材和水不要超過3/4，否則在壓力大的時候，水會溢位影響食材的燜煮，危險也會加大，所以安全第一
分享一下 就拿高壓鍋燉雞來說吧
原料：
土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。
做法：
1、將土雞切塊，用清水洗淨備用。
2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋燉雞多長時間 ？一般是高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。