生驢肉市面一斤賣20元左右，熟驢肉除去配料和烹飪過程加上利潤一斤賣38元合理，至於真假，產驢區（比如山東省）真驢假不了，不良商販才會賣假驢肉或注水驢肉！

挺簡單的 牛肉肉絲最粗 馬肉其次 騾子肉和驢肉肉絲挺像 但是騾子肉沒有驢肉入味 也沒有驢肉那種口感 騾子肉容易曬牙縫

誠邀回答，國內有的地方飼養驢羊較多，當地宰殺再在市場當地流通，價格確實美麗，也能保證是真的，但是，但是我說的只是很極少的一部分。目前正常市場上的熟驢肉低於50元每斤的全是忽悠人，大家購買時請謹慎。新鮮＋品質好的驢肉遠不止這個價位。至於怎麼辨別真假，來個簡單粗暴的，

1,凡是帶驢皮的驢肉，基本表明是假的，驢皮比驢肉價格高一倍，商販不會這麼傻的。

2,新鮮的驢肉顏色呈紅褐色，比騾子肉，馬肉 其它類肉顏色要淡。真正的驢肉口感細膩純正，騾子肉纖維過粗肉質口感又柴又老。

一般生驢肉取材分兩種，一種是活驢現殺，一種是冷庫驢肉。成本不一樣。

以某著名品牌為例，他家真空包裝驢肉，都用冷庫驢肉。實體店鮮食選用活驢現殺。

當然這還算有良心的企業，一般驢肉造假會用騾馬肉代替。價格低很多。