根據自己的口味，

自己的選擇才是最適合自己的

不要讓別人的意見矇蔽了你的雙眼

你可以找到你最喜歡的

只要用心做，每個地方都有好吃的梅菜扣肉，而且每個地方的口味不同，所以位味道也是有差距的，梅菜扣肉主要來自粵菜系列，廣東人做的還是不錯的吧！

梅菜扣肉是傳統名菜，最正宗的梅菜扣肉當屬梅州地區，特點就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無比。

以下是梅菜扣肉的做法：

食材準備：五花肉，梅乾菜，蔥，姜，蒜，八角

第一步：五花肉放入沸水中燙一下，去除漂浮的肉末，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。

第二步：撈出來，雙面均勻抹上醬油。

第三步：鍋中放油，放入鍋中煎到上色

第四步：梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。

第五步：五花肉切成厚薄適宜的片，皮朝下排在碗內。

第六步：將梅乾菜均勻鋪到肉上，入鍋蒸40分鐘即可。