食材:冷麵，火腿腸，香菜，洋蔥，雞蛋，鹽，糖，白醋，孜然粉，燒烤醬。

步驟1:火腿腸對半切開，洋蔥和香菜切碎。

步驟2:燒烤醬用清水調成稀糊。

步驟3:鍋裡放油將火腿腸兩面煎至焦黃。

步驟4:上烤架，炭火放到最小，將冷麵平鋪在烤架上，將調好的醬汁刷在冷麵上。

步驟5:均勻的撒一點糖、鹽、孜然粉。

步驟6:打一個雞蛋，稍稍打碎塗到冷麵上。

步驟7:雞蛋凝固後翻面繼續烤，翻面要小心一點，容易碎。

步驟8:刷醬，撒糖，鹽，孜然粉，放入洋蔥和香菜。

步驟9:最後撒白醋，放入火腿腸，喜歡吃辣可以放一點辣椒粉。

把冷麵卷好，開吃。

炭火烤冷麵是最正宗的做法， 把冷麵夾進鐵簾，置於炭火之上，刷油刷醬刷佐料，明火烤制。目前流傳最廣接受度最高的吃法是採用鐵板烤冷麵。

基本原料就是冷麵，然後輔料是雞蛋和或火腿腸，醬料作為調味，還要撒上香菜和蔥花，最後淋上老醋或是辣椒醬，美味的烤冷麵就起鍋啦！