饅頭當然是日常生活中常見的食物，很多喜歡自己動手的朋友在家自己蒸饅頭，可是蒸出來總是酸酸的，把饅頭蒸酸是什麼原因呢？蒸酸後怎麼處理呢？
饅頭蒸酸的原因：麵糰發酵的時間太長了，或者是因為酵母粉放得太多。發酵時間長了，酵母與空氣結合，形成化學反應，慢慢地面團裡面就會形成很多的酸味的物質，所以蒸出來的饅頭就是酸的。如果酵母粉放得太多的話，蒸出來的饅頭不僅不白，還會泛黃，口感吃起來也很酸。
那麼怎麼樣蒸饅頭才能不酸呢？
一是控制好發酵的時間，有些朋友喜歡前一天晚上就將麵糰和好在那裡，等第二天早上起床蒸，其實麵糰發酵的最佳時間通常在1-2小時，發酵時間太短，饅頭蒸出來就像石塊，發酵時間太長，蒸出來就是酸的。
二是控制好酵母粉的用量。通常1斤麵粉配5-10克的酵母粉，村夫通常都是放個一小勺，就是用鹽的那種勺子一小勺，蒸出來的饅頭又白又號吃。
饅頭增酸了怎麼處理呢？一般不建議做醬的。
饅頭蒸酸後通常的處理辦法一種就是扔掉，但是吃的話對身體也沒有多大影響，就是口感不怎麼樣。另外一種就是拿來餵雞，餵豬等牲畜，如果你在農村，拿來喂家禽或牲畜，他們會長得很快的。還有一種就是拿來釣魚當魚餌
饅頭當然是日常生活中常見的食物，很多喜歡自己動手的朋友在家自己蒸饅頭，可是蒸出來總是酸酸的，把饅頭蒸酸是什麼原因呢？蒸酸後怎麼處理呢？
饅頭蒸酸的原因：麵糰發酵的時間太長了，或者是因為酵母粉放得太多。發酵時間長了，酵母與空氣結合，形成化學反應，慢慢地面團裡面就會形成很多的酸味的物質，所以蒸出來的饅頭就是酸的。如果酵母粉放得太多的話，蒸出來的饅頭不僅不白，還會泛黃，口感吃起來也很酸。
那麼怎麼樣蒸饅頭才能不酸呢？
一是控制好發酵的時間，有些朋友喜歡前一天晚上就將麵糰和好在那裡，等第二天早上起床蒸，其實麵糰發酵的最佳時間通常在1-2小時，發酵時間太短，饅頭蒸出來就像石塊，發酵時間太長，蒸出來就是酸的。
二是控制好酵母粉的用量。通常1斤麵粉配5-10克的酵母粉，村夫通常都是放個一小勺，就是用鹽的那種勺子一小勺，蒸出來的饅頭又白又號吃。
饅頭增酸了怎麼處理呢？一般不建議做醬的。
饅頭蒸酸後通常的處理辦法一種就是扔掉，但是吃的話對身體也沒有多大影響，就是口感不怎麼樣。另外一種就是拿來餵雞，餵豬等牲畜，如果你在農村，拿來喂家禽或牲畜，他們會長得很快的。還有一種就是拿來釣魚當魚餌