羅卜去皮，切片，撒鹽，經攪拌均勻，靜置30分鐘，倒，倒掉醃出來的水，根據蘿蔔的多少適量放入白糖，和少許鹽，白米醋，倒入要醃過要淹住蘿蔔，密封好放入冰箱冷藏，24小時就OK了

1、選材要好，蘿蔔要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心，回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽臺上曬；

2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裡醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的Sunny將蘿蔔曬到八九成幹才適合醃製。

3、醃製時要加入適量的白醋和米酒，作用是使鹹蘿蔔的口感更加爽脆。

4、要想口感更加爽脆，不要去皮。

食材：

白蘿蔔1個

適量的冰糖

適量的紅醋

適量的水

步驟：

1、白蘿蔔清洗乾淨切片

2、水燒開放入冰糖

3、水涼後把切好的蘿蔔放入、再放入紅醋

4、拌好即可10分鐘就可以食用

這樣做出來的蘿蔔脆、酸甜爽口。